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为何镀锌桶不易盛放酸性食品？因为锌难溶于水，易溶于酸性溶液中。酸性越高，盛放时间越长，溶解得越多。清凉饮料一般都含酸，而柠檬水、桔子水、酸梅汤等酸度都很高。有人做过实验，把自来水、柠檬水等液休分别装到镀锌桶内，一定时间后取水化验，每升自来水含锌5毫克，而柠檬水高达1411毫克。人一次食入80-100毫克锌盐便可引起急性中毒。儿童对锌敏感，更易引起中毒。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹纹痛等。同时可伴有全身不适、眩晕。个别人可出现脱水、酸中毒，若不及时处理有一定危险。因此，镀锌桶不宜盛放酸性饮料和其它酸性食品。
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